西餐廳作為西方飲食文化在國內(nèi)的體現(xiàn)場所，其設計也需要考慮到西方的文化特點，并結(jié)合這些文化特點要素來進行設計。

一、西餐廳設計方案-燈光要求

??1、燈具的數(shù)量與款式

??餐廳的燈具多采用小型吊燈，光源暖色為主，從心理學的角度上來講，暖色系更能夠刺激食欲，而在暖色調(diào)的燈光下進餐，也會顯得更加浪漫富有情調(diào)。餐廳的光照需要明亮，但要注意避免選擇色溫低或者光線太強的燈具，只有偏冷色調(diào)的燈光才會使原本并不寬敞的空間顯得清爽、通透。

     2、考慮餐廳布光

??一盞吸頂燈搞定全區(qū)照明，滿足了日常使用，但是體驗卻不好。餐廳在照明上需要滿足的兩個點：一是要看的見菜，二是要看得清楚人。設計照明的目的則是為了更好的展現(xiàn)食物和人的氣色。

??3、燈光的顯色性

??顯指全稱顯色性指數(shù)，顯指越高光線照射下物體顏色的還原度就越高。也就是顏色逼真的程度，通常"顯色指數(shù)"(Ra)指的是R1-R8的平均值。除了Ra，還有兩個數(shù)值值得我們關(guān)注：R9對紅色的還原能力，R15對亞洲人膚色的表現(xiàn)。

二、西餐廳設計方案-色彩

??1、調(diào)和的方式

??調(diào)和可分為同類色相色彩調(diào)和,類似色相色彩調(diào)和，互補色相色彩調(diào)和。適當?shù)亟M織好各種色彩調(diào)和能產(chǎn)生事半功倍的效果。同色相色彩調(diào)和雖然在視覺上易產(chǎn)生印象較弱,對比不強烈的特點,但能營造出高貴、典雅的氛圍。

??2、對比方式

??沒有色彩之間的對比,就沒有色彩表現(xiàn)。對比,就是將兩種不同色彩排列在一起,形成相互映襯的效果。例如:將紅與綠、黃與藍、白與黑等色彩放在一起,以顯示它們各自的特性,加強色與色間的個性表現(xiàn),以達到色彩的鮮明對照和強烈的視覺反應。調(diào)和與對比是相對而言的,色彩,和諧理論只研究如何使各部分互相聯(lián)系,而不研究它們之間的分離。因此,無論如何也是不完善的。

三、西餐廳設計方案-布局

??由于西餐廳設計方案中，一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為餐飲空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺也成了西式餐廳裝修設計中需要著重考慮的因素，原則上設于較為居中的地方，便于餐廳的各個部分取食方便。